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200 gr di farina
Zucchero - 100 g
Burro - 100 g
Tuorli d'uovo - 2
Vanillina - 1 bustina
Sale - un pizzico
la ricetta serve per fare la pasta base per crostate, biscotti e gusci vari da riempire.
Le quantità indicate in questa ricetta sono sufficienti per una teglia di circa 20 cm di diametro. Togliere il burro dal frigorifero almeno mezz'ora prima di preparare la pasta frolla.
Versare a fontana farina e zucchero sulla spianatoia e nel centro mettere il burro tagliato a pezzetti, i tuorli d'uovo, un pizzico di sale e la vaniglina. Aiutandosi con la punta delle dita, amalgamare il burro alla farina e a tutti gli altri ingredienti. Si ottiene in questo modo un impasto a grosse briciole. A questo punto impastare molto velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea. Ridurla a palla e farla riposare per almeno mezz'ora in luogo fresco.
per la decorazione:
250gr di mascarpone,400gr di ricotta 2 uova intere,80 gr di zucchero,frutti di bosco surgelati, 1 barattolo di marmellata di frutti di bosco: lavorare il tutto con la frusta elettrica fin quando diventa una crema.. Far scongelare i frutti di bosco insieme a 2/3 cucchiai di zucchero. A questo punto mettere l impasto di pasta frolla in una teglia a bordi alti ricoprendo anche i bordi; mettere la crema ottenuta. sopra alla pasta frolla .ed infornare in forno a 160gradi per 40minuti. .finita la cottura far raffreddare. Quando la torta si è raffreddata aggiungere sopra uno strato di marmellata ai frutti di bosco e i frutti scongelati precedentemente …e la torta è servita!Buon appetito!
ricetta originale di mery58
]Edited by mery58 - 21/12/2013, 17:38 |
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